🍲 냉이된장국 맛있게 끓이는 법 간단레시피

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봄이면 어김없이 찾아오는 향긋한 봄나물 중 하나, 바로 냉이입니다.
냉이는 비타민과 무기질이 풍부하고 특유의 향긋함으로 입맛을 돋우죠.
오늘은 제철 냉이를 활용한, 구수하고 깊은 맛의 냉이된장국 맛있게 끓이는 법 간단레시피를 소개합니다.
따뜻한 된장국 한 그릇으로 봄을 가득 담아보세요!

🥬 냉이된장국 맛있게 끓이는 비법

냉이된장국을 맛있게 끓이려면 몇 가지 포인트를 꼭 기억하세요!

• 냉이 손질 철저히: 냉이는 흙이 많으니 깨끗이 여러 번 씻어야 합니다.
• 된장 선택: 구수한 집된장을 사용하면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.
• 육수 활용: 멸치다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 살아납니다.

이 세 가지를 지키면 냉이된장국을 훨씬 더 맛있게 완성할 수 있습니다!

🛒 냉이된장국 재료 준비하기

재료	분량
냉이	2줌 (약 150g)
된장	2큰술
국간장	1큰술
다진 마늘	0.5큰술
대파	1대
두부	1/4모
멸치다시마 육수	5컵
소금	약간 (간 조절용)
통깨	약간 (선택)

✅ 참고: 냉이는 손질된 것을 구매해도 좋지만, 직접 손질하면 신선한 맛이 더욱 살아납니다.

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👩‍🍳 냉이된장국 맛있게 끓이는 법 간단레시피

1. 냉이 손질하기

1. 냉이 뿌리의 흙을 칼로 살살 긁어 제거합니다.
2. 찬물에 여러 번 헹궈 깨끗이 씻습니다.
3. 물기를 가볍게 털어 준비합니다.

※ 냉이의 어린 잎은 부드러워서 그대로 사용하고, 너무 큰 뿌리는 살짝 다듬어주세요.

2. 육수 끓이기

1. 냄비에 물 5컵을 붓고 멸치와 다시마를 넣습니다.
2. 끓기 시작하면 다시마는 바로 건지고, 멸치는 약 5분 정도 더 끓입니다.
3. 멸치를 건져낸 후 육수를 준비합니다.

✅ 육수는 간편하게 멸치육수 티백을 사용해도 좋습니다.

3. 된장 풀기

1. 끓는 육수에 된장 2큰술을 풀어줍니다.
2. 국간장 1큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 추가해 국물 맛을 잡아줍니다.

※ 된장은 국물에 직접 풀어 넣기보다 체에 걸러 넣으면 더 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요.

4. 재료 넣고 끓이기

1. 된장이 풀어진 육수에 한입 크기로 썬 두부를 넣습니다.
2. 다시 끓기 시작하면 손질한 냉이를 넣습니다.
3. 송송 썬 대파도 함께 넣어줍니다.

※ 냉이는 오래 끓이면 향이 사라지므로 마지막에 넣고 한 번 끓이기만 하면 충분합니다.

5. 간 조절 및 마무리

1. 국물 맛을 보고 소금으로 부족한 간을 살짝 맞춥니다.
2. 한소끔 끓인 후 불을 끄고, 통깨를 살짝 뿌려 마무리합니다.

🍚 냉이된장국 맛있게 즐기는 방법

• 흰쌀밥과 함께: 따끈한 흰밥에 국물 한 숟갈, 봄의 향기가 입안 가득 퍼집니다.
• 겉절이와 곁들여: 봄동겉절이, 달래무침과 함께 상차림을 차리면 환상 조합!
• 가벼운 아침식사로: 속을 편안하게 해주는 최고의 아침 메뉴입니다.

출처:[윤이련]50년 요리비결

❓ 냉이된장국 관련 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 냉이된장국은 어떤 냉이가 맛있나요?

👉 자연산 냉이가 향이 진하지만, 요즘은 재배 냉이도 충분히 맛있습니다. 신선한 상태로 구입하세요!

Q2. 냉이를 오래 끓여도 되나요?

👉 아닙니다. 냉이는 살짝만 끓여야 향과 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 끓는 물에 넣고 1~2분이면 충분합니다.

Q3. 된장국에 다른 재료를 추가할 수 있나요?

👉 가능합니다. 감자, 버섯, 애호박 등을 함께 넣으면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.

Q4. 멸치다시마 육수가 없으면 그냥 물로 해도 되나요?

👉 가능하지만, 멸치육수를 사용하면 국물 맛이 훨씬 깊고 구수해집니다. 가능하면 육수를 준비하는 걸 추천드립니다.

✅ 냉이된장국 레시피 간단 요약

단계	설명
1단계	냉이 손질하여 깨끗이 세척하기
2단계	멸치다시마 육수 끓이기
3단계	된장 풀고, 국간장과 다진 마늘 추가
4단계	두부와 냉이 넣고 살짝 끓이기
5단계	간 맞추고 통깨 뿌려 완성하기

✨ 마무리

따뜻한 봄날, 향긋한 한 그릇의 냉이된장국은
몸과 마음 모두를 따뜻하게 감싸주는 최고의 집밥 메뉴입니다.
오늘 알려드린 냉이된장국 맛있게 끓이는 법 간단레시피를 참고해
가족과 함께 봄의 맛을 만끽해보세요.

싱그러운 봄, 향긋한 냉이된장국으로 식탁을 가득 채워보시길 바랍니다! 🌿

 

 

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